Выращивание шалфея: от посева семян до открытого грунта
Если на вашем участке шалфей еще не растет, то можно вырастить его из семян. В случае, когда требуется получить новые растения из уже имеющихся посадок, то подойдет способ – деление куста.
Посев семян
Посев проводят в конце марта или начале апреля. В качестве емкостей подойдут небольшие горшки или ящики для рассады. Грунт должен быть рыхлым, поэтому его готовят путем смешивания торфа, песка, перегноя и садовой земли. Все части берут в равных пропорциях. Семена обеззараживают в растворе марганцовки, затем обсушивают. Горшки и кассеты обдают кипятком, почву прокаливают в духовке или проливают крутым кипятком.
Только после этого высевают семена – их равномерно распределяют по поверхности почвы и присыпают слоем песка толщиной около 1 см. Сверху песок немного уплотняют.
Затем над емкостью сооружают тепличку – это может быть прозрачная глубокая крышка из пластика или полиэтилен. Чтобы шалфей хорошо взошел, ему требуются условия парника с температурой +20…25 °С. Всходы начинают появляться через 10 дней, но прорастание семян может растянуться и на 3 недели. Как только появились всходы, емкости переносят на хорошо освещенный подоконник.
Уход за сеянцами
- Освещение. Для успешного роста и развития рассады необходимо продолжительное освещение 8-10 часов ежедневно. Так как в марте световой день еще не такой продолжительный, то для дополнительной досветки можно использовать энергосберегающие лампы или специальные фитолампы.
- Прореживание. Его необходимо провести, если шалфей взошел густым ковром. Оставляют одно растение на 5 см2. Если удалять сеянцы жалко, можно их рассадить по отдельным стаканчикам.
- Температура. Молодые растения очень чувствительны к перепаду температур и сквозняку, поэтому необходимо исключить эти негативные факторы и выбрать место, где температура будет подходящей. Она должна быть не ниже +20 °С, так как при более низких температурах рост сеянцев останавливается, а при +15 °С листочки поникают.
- Прищипка. Она обеспечивает красивый и раскидистый куст. Прищипка стимулирует рост боковых побегов. Проводить ее необходимо, когда растения достигнут 10 см в высоту. Срезанные верхушки можно укоренить в воде и пересадить в горшочки.
При соблюдении правил ухода за шалфеем, посадки будут хорошо расти и обильно зацветут.
Пересадка в открытый грунт
В конце мая, когда почва в саду достаточно прогреется и исчезнет угроза возвратных заморозков, можно пересаживать шалфей на постоянное место. Но перед этим в течение 2 недель рассаду нужно постепенно закаливать. Сначала емкости выносят на улицу на 10-15 минут, а потом время постепенно увеличивают. Пересадку растений проводят следующим образом.
- Выбирают подходящий участок. Он должен быть ровным, хорошо освещенным и желательно защищенным от сквозняков и сильного ветра. Не стоит высаживать шалфей после чабреца, кукурузы, базилика и душицы.
- Готовят почву. На участке почву перекапывают, очищают его от сорняков, добавляют перегной. На клумбе или грядке делают ряд лунок, расстояние между ними должно быть 20-30 см, а между рядами – 50 см. В каждую лунку кладут 1-2 столовые ложки древесной золы. Размер каждой лунки делают таким, чтобы он был в 2 раза больше объема стаканчиков с рассадой.
- Высаживают рассаду. В каждую лунку добавляют комплексные удобрения и выливают 0,5-1,0 л воды. Затем помещают рассаду в лунки так, чтобы семядольные листья остались над поверхностью почвы. Лунки присыпают землей, утрамбовывают, поливают. В течение первых дней над сеянцами лучше соорудить укрытие – можно использовать агроволокно или пленку, затем их снимают.
Шалфей вино
Шалфейное вино: взять свежие листья шалфея — 80 г, залить 1 л виноградного вина, настаивать в тёмном месте 1-2 недели. Принимать с лечебной целью по 20-30 мл после еды.
Спиртовая настойка шалфея: 3 ст. ложки измельченных листьев шалфея бросить в 0,5 л водки или 40% спирта, настоять в течении 1 месяца, поставив емкость где-то на солнце. Пить по 1 стол. ложке натощак, запивая водой. Настойку шалфея советуют также принимать пожилым людям для стимулирования нервной системы и лечения атеросклероза.
Из листьев шалфея делают антимикробный препарат — сальвин. Благодаря своему дезинфицирующему действию отвар шалфея применяется наружно, в виде ванн, при микробной экземе, или в виде полосканий — при заедах, ангине, гингивите, стоматите, флюсах, пародонтозе, молочнице, а также используют для спринцеваний при вульвитах и вагинитах.
При лечении геморроя делают клизмы из концентрированного настоя шалфея лекарственного: 3 столовые ложки листьев, залить 100 мл кипятка, настоять 20 минут, процедить. Клизмы надо делать ежедневно, 7 дней подряд, добавив эту порцию настоя в подготовленную кипячённую воду комнатной температуры (1 л). Во время лечения необходимо придерживаться лёгкой диеты, не употреблять алкоголь, а на ночь принимать экстракт крушины ломкой.
При воспалении дыхательных органов (бронхов, зева, миндалин) хорошо помогают шалфейные ингаляции: горсть травы шалфея аптечного бросить в чайник для ингаляций с кипящей водой, прокипятить несколько минут снять с огня и дышать парами через трубочку, или в эмалированной кастрюле на слабом огне кипятить в течении 4 минут горсть травы шалфея, накрыв крышкой, а затем, прикрывшись полотенцем, подышать этими эфирными парами.
Концентрированный отвар шалфея используют в виде компрессов при трудно заживающих гнойных ранах, ушибах. Его также применяют для полосканий области рта. Рецепт — 4 столовые ложки травы залить 1/2 л кипятка, настоять 20-30 мин.
Препараты из шалфея эффективны ещё и против стафилококков, стрептококков и других вредных микроорганизмов. Они оказывают положительное действие при лечении гноящихся ран, язв и воспалений на коже. Из сальвии готовят мазь для лечения псориаза, нейродермита и экземы.
Шалфей также является источником природных антиоксидантов, что способствует омоложению и долголетию.
Описание сальвии
У Сальвии характерный четырехгранный стебель и трубчатые двугубые цветки ярко-красного окраса, радующие глаз великолепным цветением с июня месяца до осенних заморозков. В настоящее время селекционерами выведены сорта сальвии высотой 25-80 см (зависит от сорта) с цветками других расцветок: белых, бордовых, розовых. Представители этого большого рода, содержат полезные эфирные масла, многие из них применяются в медицине.
В культуре сальвию выращивают как летник. Если за декоративными сортами закрепилось название «сальвия», то за лекарственными и дикими – «шалфей». В культуре выращиваются наиболее популярные виды:
- Сальвия сверкающая, или Шалфей блестящий (Salvia splendens), которую используют для оформления цветников, альпинариев и в горшочных композициях. Она прекрасно гармонирует с лобелией, цинерарией, бархатцами;
- Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) используют в медицине как сырьё для получения настоек и экстрактов.
Из сухих листьев шалфея делают настойки, которые помогает бороться с такими заболеваниями, как ангина, гастрит, бронхит, болезни почек, воспаление десен. Шалфей обладает уникальной способностью останавливать кровотечение, успокаивать зубную боль. Он способен облегчить протекание грибковых заболеваний кожи и псориаза.
Листья шалфея, для использования их в лечебных целях, следует заготавливать осенью или весной до цветения.
Шалфей лекарственный (Salvia officinalis). per.aasen
Классические рецепты чая с шалфеем
Чтобы правильно приготовить чай из шалфея и сохранить все полезные свойства, лучше заваривать в термосе горячей водой 70 градусов, по такой схеме:
- взять 1 чайную ложку сухого продукта;
- высыпать сырьё в предварительно прогретый кипятком термос;
- залить шалфей 200 мл воды 60-70 градусов;
- закрыть крышкой;
- настоять 15 минут;
- процедить.
Нередко к основному ингредиенту добавляют другие растения. Компоненты позволяют усилить полезные свойства чая с шалфеем. Рецепты приготовления напитков в зависимости от целей применения:
- Для лечения простуды. Смешиваем в равных частях липу и шалфей. Берём 2 столовые ложки сырья, заливаем 1 л горячей водой. Настаиваем 40 минут, процеживаем. Выпиваем небольшими дозами в течение суток.
- Терапия ЖКТ. Соединяем по 1 чайной ложке корней лапчатки, семян тмина, цветов бессмертника, ягод черники, листьев шалфея. Берём 2 столовые ложки смеси, заливаем 400 мл горячей воды, настаиваем в закрытой таре 20 минут, процеживаем. Пьём по 100 мл за 20 минут до еды.
- Тонизирующий напиток. Берём 3 столовые ложки шалфея, заливаем 1 литром горячей воды. Настаиваем 15-20 минут, процеживаем. Перед употреблением добавляем лимонный сок по вкусу.
Применение в медицинских, профилактических целях
В народных рецептах лечебных продуктов с шалфеем упоминают различные варианты приготовления. Выбор средства зависит от способа и направления использования:
- Отвар. Это концентрированная жидкость, употребляемая строго дозировано. При терапии для однократного приёма нужно 2 столовые ложки. Отварами лечат гинекологические заболевания, мочеполовые инфекции, сахарный диабет, неврит, вирусные болезни. Этапы приготовления: 2 столовые ложки шалфея заливаем 1 стаканом горячей воды, ставим на водяную баню. Прогреваем 20 минут, процеживаем, разбавляем жидкостью до получения первоначального объёма. Храним в холодильнике до 2-х суток.
- Настой. Рекомендуется при застое желчи, холецистите, лёгочных болезнях, гастрите, вздутии живота. Рецепт: 1 столовую ложку шалфея заливаем стаканом воды 60 градусов. Настаиваем 1 час. Процеживаем.
- Ингаляции. Используем эфирное масло или запаренную траву. Описание процесса: при наличии ингалятора добавляем в специальный отсек 2 капли масла, вдыхаем открытым ртом 5 минут. Если нет ингалятора: берём глубокую миску, наполняем горячей водой, добавляем 30 капель эфирного продукта. Наклоняемся над ёмкостью, накрываем голову полотенцем, вдыхаем пары 5 минут.
- Спринцевание. Для процедуры используем отвар, разведённый водой 1:5. Перед применением даём жидкости остыть до комнатной температуры, поскольку горячее или холодное средство доставляет чувство дискомфорта, может причинить вред здоровью. При эрозии шейки матки эффективнее действует отвар с добавлением календулы.
- Спиртовой экстракт. Назначается для устранения нервных расстройств, улучшения памяти, обработки порезов и полости рта, нормализации пищеварения. Приготовление: 3 столовые ложки сухого шалфея высыпаем в бутыль, заливаем 0,5 литра водки, закрываем крышкой. Настаиваем в прохладном тёмном помещении 1 месяц. На протяжении этого времени взбалтываем 2-3 раза. Процеживаем через марлю или льняной чистый платочек. Храним в тёмном месте 3 года.
- Шалфейное вино. Полезно для омоложения организма, укрепления нервной системы. Для приготовления используем натуральное вино без красителей и ароматизаторов. Рецепт: 80 грамм шалфея заливаем 1 литром напитка, убираем в тёмное, прохладное место. Держим 30 дней, процеживаем, шалфейное вино готово.
- Эфирное масло. В домашних условиях трудно приготовить продукт, аналогичный промышленному, поэтому в качестве целебного средства используют настой шалфея на растительном масле. Особенности приготовления: сухим сырьём наполняем подходящую тару с широким горлышком. Заливаем в ёмкость оливковое масло в таком количестве, чтобы оно полностью пропитало шалфей. Закрываем крышкой, убираем в тёмное место. Настаиваем 3-4 недели, ежедневно встряхиваем. Процеживаем через марлю, храним в холодильнике.
Укрепление зубной эмали, исследование
В 2012 году группа учёных из Ирана провела эксперимент по исследованию влияния экстракта шалфея на состояние зубов. Испытуемыми выступили дети в возрасте 11-14 лет. На протяжении 3 недель утром и вечером по 60 секунд подростки полоскали рот средством из шалфея. Исследование показало, что растительный экстракт укрепляет зубную эмаль, предотвращает размножение бактерий, способствующих развитию кариеса и воспалению дёсен.
Особенности выращивания шалфея
Месторасположение: большинство видов требуют солнечного местоположения. Сальвия клейкая мирится с полутенью. Многие виды засухоустойчивы.
Почва: лучшими почвами для них являются сухие, богатые известью, водопроницаемые, не слишком легкие. Сальвия клейкая лучше растет на богатых и влажных почвах, а сальвия сверкающая — на умеренно плодородных и рыхлых, на сырых и богатых цветет слабо. Сальвия лесная на тяжелых почвах гниет и теряет прочность.
Уход: после основного цветения полностью срежьте сальвию лесную, и тогда растение зацветет поздним летом. Второму цветению способствует и подкормка удобрениями. Сальвию лекарственную укоротите на 2/3, тогда растение будет более компактным. Отростки удаляйте.
Описание растения
Шалфей – травянистые растения или полукустарники из семейства Яснотковых. Произошли они из средиземноморского региона и предпочитают расти на холмистой местности в тропическом климате. Однако культивируется растение даже в странах с холодными зимами.
Название шалфея произошло от латинского salvus, что переводится как «здоровье». Причиной тому послужили лечебные свойства цветка, за которые в древнем мире он стал символом здоровой жизни и долголетия. Иногда в народе растения называют «сальвии». Чаще такое наименование используют, когда говорят об однолетниках. Многолетники же традиционно зовут «шалфеем». Однако многие из них в умеренном климате выращиваются в качестве однолетников.
Шалфей вырастает до 70 см высотой, чаще цветок растет в формате стелющегося растения. Стебли у него прямые, но бывают округлыми или ребристыми с четырьмя гранями. Они ветвистые, а нижняя часть одревесневшая. Поверхность покрыта легким пушком. Листочки имеют зелено-серебристый окрас, структура у них мягкая. Нижние относятся к длинночерешковым, верхние — к сидячим, имеют вытянутую овальную или ланцетную форму, растут супротивно. Края у листвы на большинстве сортов зазубренные. Корни остаются на небольшой глубине, в верхних слоях почвы.
Соцветия у шалфея относятся к двугубым, собраны из 4-8 мутовок. Цветки имеют яркий окрас фиолетового оттенка, часто также встречаются сорта белого или красного цвета. На них присутствуют крошечные ворсинки. Распускаются цветки в первой половине июля и продолжают цвести до начала заморозков. Поэтому сроки зависят от климатических условий в регионе выращивания растения.
Противопоказания и возможные вред
Шалфей не всегда приносит пользу. Трава оказывает вредное воздействие на организм при наличии противопоказаний:
Индивидуальная непереносимость. Патологии, связанные с повышенным уровнем эстрогена. При эндометриозе запускается активный процесс разрастания эндометрии, при кисте яичников – происходит увеличение количества новообразований. Тяжёлые поражения почек. Ускоряет вывод мочи, чем вызывает нагрузку на орган. Кашель с активным выходом мокроты. Трава способна спровоцировать сильный приступ. Эпилепсия. Растение вызывает судороги.
Принимать лечебные средства нужно согласно инструкции. Если нарушать правила, проявятся побочные реакции. При увеличении суточной дозировки чая из шалфея польза становится незаметной, а вред очевидным:
- проявляются симптомы отравления (тошнота, рвота, диарея);
- нарушается мозговая активность;
- возникает шум в ушах, слабость.
Особенности воздействия на мужской и женский организм
Наличие фитогормонов, антибактериальных, противовоспалительных и общеукрепляющих свойств позволяет использовать шалфей в терапии женских и мужских заболеваний. Особенности применения растения при устранении гинекологических проблем:
- Климакс и приливы. Трава помогает убрать симптомы, вызванные гормональными изменениями при менопаузе. Для женщин важны следующие лечебные свойства шалфея: частичное восполнение недостатка эстрогенов, предотвращение перепадов настроения и внезапных приливов крови к верхней части тела, регулирование обменных процессов, которые дают сбой у людей старше 40 лет. Дамам рекомендуют 3-4 раза в сутки пить чай из листьев, еженедельно принимать ванны с отваром.
- Цистит. Растение снимает воспаление, предотвращает развитие инфекционного процесса, снижает дискомфорт и боль при мочеиспускании. Излечению способствует настой, принимать по 50 мл 3 раза в сутки. А также помогают тёплые ванночки с отваром.
- Фригидность. Шалфей ускоряет устранение основных причин нарушения полового влечения: проблем по линии гинекологии и нервного напряжения. Женщинам полезен настой, принимать на протяжении 3-х месяцев. Целебные свойства напитка усиливают цветки липы.
- Молочница. Спринцевание и гигиенические процедуры с отваром шалфея ускоряют снятие воспаление, препятствуют размножению грибков, снимают зуд. Шалфейные напитки используются для профилактики заболевания.
- Мастопатия. Травяные средства способствуют рассасыванию новообразований, устраняют чувство тяжести и боль в груди.
Особенности применения лечебных свойств шалфея для профилактики заболеваний у мужчин:
- Простатит. Растительные настои ускоряют избавление от воспаления простаты, стимулируют снятие давления на мочевой канал. Мужчинам рекомендуют 1 раз в сутки принимать напитки, делать микроклизмы с отваром шалфея и ромашки.
- Импотенция. Трава нормализует выработку тестостерона, улучшает циркуляцию крови в половых органах, убирает воспаления, снижающие уровень влечения. Нарушение проходит быстрее, если выпивать по чашке чая 3 раза в сутки. Если у мужчины нет проблем с половым влечением, рекомендуют применять при зачатии. Растение устраняет риск развития инфекции, улучшает качество спермы.
Полезные для здоровья свойства
Шалфей настолько универсален, что всегда использовался как ценная лекарственная трава от многих заболеваний.
Его чудотворное действие связано с эфирными маслами, танинами и флавоноидами.
Эфирные масла в шалфее включают кетоны, апигенин, диосметин и лютеолин, а также розмариновую кислоту, которые легко устваиваются организмом и обладают сильным противовоспалительным действием.
Кетоны разделяются на α-туйон и β-туйон. Они влияют на память и обеспечивают умственную ясность.
Другие ингредиенты шалфея – это клетчатка, витамины А, С, Е, К, медь, кальций, железо, магний, марганец и витамины группы В, такие как фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин и рибофлавин.
Польза травы шалфея:
- Это натуральное средства от простуды и гриппа. Шалфей успокаивает слизистые оболочки, снимает боль в горле и кашель, ослабляет лихорадку. Он также оказывает противомикробное действие.
- Благодаря своим антибактериальным свойствам он устраняет бактериальные инфекции в кишечнике, уретре, гениталиях, глазах, горле, носу и ушах.
- Шалфей – отличный источник антиоксидантов, которые защищают организм от токсинов окружающей среды, таких как дым и пестициды, и оберегают от повреждения клеточной ткани, вызванного свободными радикалами.
- Он улучшает настроение, помогает справляться со стрессом и способствует общему удовлетворению. Регулярное потребление шалфея уменьшает головокружение, нервозность и усилить нервную систему.
- С помощью шалфея облегчают симптомы менопаузы у женщин (приливы, бессонница, ночная потливость, головные боли, учащенное сердцебиение и другие признаки дефицита эстрогена).
- При проблемах с пищеварением он предотвращает накопление газа в животе и вздутие, стимулирует аппетит.
- При язвах во рту, кровоточащих деснах и инфекциях горла, першении, шалфей поможет ускорить выздоровление.
- Он способствует снижению холестерина и триглицеридов и улучшает общий уровень холестерина.
Свойства и применение масла шалфея
Исследователями было обнаружено, что эфирное масло, полученное из травы шалфея, содержит ингибирующие ферменты ацетилхолинэстеразы, которые улучшают мозговую деятельность и играют важную роль в лечении болезни Альцгеймера.
Масло шалфея, дистиллированное из цветущих верхушек, состоит из летучих эфирных масел – камфен, цинеол, борнеол, борнилацетат и других. Известно, что эти соединения обладают тонизирующими, вяжущими, потогонными и стимулирующими свойствами.
Травяное масло шалфея также используется как наружное средство при ревматизмах и невралгических состояниях, а также в качестве смешанного массажного масла и в ароматической терапии. Оно помогает снять нервозность, беспокойство, головные боли, стресс и усталость.
Можно ли шалфей пить как чай?
Шалфей можно заваривать и пить как чай, но, как и любой травяной напиток, его нельзя принимать на постоянной основе. Через десять дней нужно сделать перерыв на три-четыре дня, прежде чем наслаждаться им снова.
Как приготовить чай из шалфея:
- Залейте стаканом кипящей воды на четверть стакана свежих листьев шалфея.
- Дайте настояться 1-3 минуты.
- Добавьте немного меда и несколько капель лимонного сока по вкусу.
Польза и вред чая с шалфеем
Как чай, шалфей приносит такую пользу организму как:
- Стимулирует пищеварение, помогает при проблемах желчного пузыря, заболеваний печени и почек.
- Эффективен против лихорадки, нервозности и головных болей.
- Помогает при воспалении желудка и кишечника.
- Способствует выводу токсических веществ из кровотока.
- Обладает отхаркивающим эффектом.
- Снимает симптомы простуды и бронхита.
Показания к применению включают и диабет 2-го типа, так как этот напиток снижает уровень сахара в крови.
Полоскание с чаем из шалфея уже давно используется как средство от боли в горле и кашля.
Вред и побочные эффекты от чая из шалфея те же, что и от свежего или сушеного растения, описаны в следующем разделе на pripravkino.ru.
Болезни и вредители шалфея
Поскольку шалфей относится к группе пряно-лекарственных растений, сам по себе он является великолепным инсектицидом, устойчив к болезням и вредителям. При чрезмерном поливе существует опасность поражения милдью (плесенью), поэтому почва вокруг растения должна быть слегка влажной, но не заболоченной. Хорошим средством от плесени является опрыскивание раствором серы. Вредители нечасто беспокоят растение, но при загущенных посадках возможно появление слизней, паутинных клещей и трипсов.
Из вредителей чаще всего шалфей одолевают слизни
Заболевшие растения обрабатывают настойками чеснока, луковой шелухи в сочетании с раствором хозяйственного мыла.
Народные методы борьбы с вредителями
- Две головки чеснока мелко нарезать, залить литром воды и настаивать 5-7 дней в темном месте. Развести в соотношении 1 : 1 с водой, добавить 3-5 г хозяйственного мыла, и опрыскать растения.
- На 100 г луковой шелухи, запаренной в 5 л воды, взять 10 г мыла, опрыскать сразу после остывания.
Разновидности Шалфея или Сальвии
Перечислим наиболее распространённые виды растения.
Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)
Самое известное кулинарное растение из рода Сальвий. Это многолетнее растение с древесными стеблями достигает в высоту около 50-70 сантиметров. Его часто выращивают в садах с другими травами в качестве декоративного растения в клумбах или альпинариях.
Фото Шалфея лекарственного (Salvia officinalis)
Серовато-зелёные листья, поверхность которых покрыта пушком, по форме тонкие и вытянутые. Цветы голубые, распускаются в виде колосьев. Применяется в медицине и кулинарии, также используют и в косметологии.
Шалфей мускатный (Salvia sclarea)
Многолетняя или однолетняя культура. Несмотря на то, что растение среднерослое, иногда встречаются экземпляры метровой величины.
Шалфей мускатный (Salvia sclarea)
Отличается пышными бутонами тёмно-фиолетового окраса.
Шалфей луговой (Salvia pratensis)
Деревянистое многолетнее растение с морщинистыми овальными листьями до 20 см в длину и прямостоячими стеблями с длинными фиолетово-синими, реже розовыми или белыми шипами, цветками длиной 2-3 см, в начале и в середине лета. В высоту достигает 80 сантиметров.
Растет на легкой, умеренно плодородной, богатой гумусом, влажной, но хорошо дренированной почве. Лучше всего себя чувствует на ярком солнце, но может переносить легкую полутень.
Сальвия сверкающая (Salvia splendens)
Другое название вида – Шалфей блестящий. Компактный вечнозеленый многолетник высотой до 45 см и шириной до 30 см. В садовых центрах доступны многочисленные сорта, цвет которых варьируется от традиционного красного до пурпурного и белого.
Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)
Также известный как фиолетовый Шалфей, представляет собой многолетнее растение, цветущее различными оттенками пурпурного и лавандового с июня по сентябрь.
Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)
Эти сильнорослые травы имеют листья в форме копья и множество пурпурно-синих шипов. Многие садоводы обрезают опавшие цветы (или обрезают их с помощью секатора), но иногда они цветут в течение всего лета даже без обрезки. Если удалить опавшие цветы, растение будет выглядеть опрятно. Цветки фиолетовые с голубым оттенком в форме колоса, достигают в высоту 70 сантиметров.
Шалфей голубой (Salvia azurea)
Имеет нежно-голубые соцветия, много небольших цветков.
Шалфей голубой (Salvia azurea)
Цветение стартует в июле, длится до октября. Пользуется наибольшим успехом у садоводов.
Сальвия дивинорум (Salvia divinorum)
Другое название этого цветка – Шалфей предсказателей или наркотический. Данный вид известен тем, что из его листьев получают психоактивный галлюциноген сальвинорин A.
В статье использованы материалы с ресурсов: almanac.com и
Выращивание и уход
Шалфей достаточно неприхотлив, поэтому его агротехника включает самые простые мероприятия, а выращивание не занимает много времени. Основной уход включает:
- полив, подкормки;
- обрезку;
- подготовку к зиме.
По мере необходимости надо удалять сорняки, чтобы они не мешали развитию молодых растений. В дальнейшем они их сами заглушат.
Полив, подкормки
Поливать сальвию нужно умеренно. Она нормально переносит засуху, но доводить до этого не следует. Регулярные поливы обеспечат пышное цветение и свежесть зелени. При этом не стоит забывать, что избыток влаги для культуры опасен.
Опытные садоводы рекомендуют орошать шалфейные посадки только в засушливую погоду, когда они начинают слегка увядать. При дождях (даже периодических) или обильной утренней росе дополнительное увлажнение не требуется.
Если в период подготовки к посадке в почву были внесены все необходимые удобрения, то потребуется только одна дополнительная подкормка. Выполняют ее в период бутонизации, используя фосфорные и калийные минеральные препараты.
На второй сезон, помимо этой подкормки, понадобится еще одна – на стадии формирования побегов. В этом случае применяется азотистая органика, лучше всего разведенный в воде перепревший навоз (10:1).
Подготовка к зиме
Для защиты от морозов во второй половине осени шалфей подготавливают к зиме:
- осенью проводят обрезку по описанной ниже схеме;
- укрывают спандбодом, опавшей листвой, лапником или соломой.
Если сорта обладают устойчивостью к холодам или регион отличается мягким климатом, то можно обойтись без укрытия.
Особо нежные и теплолюбивые виды обрезают до длины в 10 см, пересаживают в горшок и оставляют на подоконнике при комнатной температуре. Зимой их нужно только поливать методом опрыскивания.
Обрезка
Обрезать надо только те виды сальвии, которые растут 2 года и дольше. Проводят мероприятие на второй год. Данная процедура обеспечивает получение следующих результатов:
- куст становится более аккуратным и пышным;
- стимулируется цветение и образование побегов.
После завершения периода цветения растения срезают почти полностью, отступив от поверхности земли на 10 см.
Как и сколько хранить
Чтобы сохранить свежий шалфей, оберните листья в бумажные полотенца и храните их в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение четырех-пяти дней.
Свежие листья, если залить их рафинированным оливковым маслом, могут храниться намного дольше в холодильнике, около трех недель. Такое масло, обогащенное шалфеем, отлично подходит для жарки.
Сушеный шалфей помещают в прохладное, темное и сухое место в герметичном контейнере. В таких условиях хранения его срок годности составляет шесть месяцев.
Замороженный шалфей можно хранить до года, но лучше всего использовать его в течение первых шести месяцев.
Как сушить шалфей
Если у вас мало времени, выберите метод быстрой сушки, например, в духовке или с использование дегидратора (сушилки овощей и фруктов). Но если вы можете подождать, лучше использовать естественный способ, это лучше всего сохранит вкус травы.
Сушка в духовке
Отделите листья шалфея от стеблей и разложите их в один слой на противень. Нагрейте печь до минимально возможной температуры и сушите листья шалфея до хрустящей корочки.
Это займет около двух-трех часов, но почаще проверяйте процесс.
В электросушилке
Не сушите другие продукты одновременно с шалфеем, потому что они пропитаются его сильным ароматом. Разместите листья в один слой и сушите до тех пор, пока они не станут хрустящими.
На солнце
Этот метод займет от нескольких часов до нескольких дней. Положите листья шалфея или целые стебли на бумажное полотенце или пергаментную бумагу, затем сушите их на солнце до хрустящей текстуры.
В подвешенном состоянии
Это предпочтительный метод сушки для многих кулинарных трав, но это занимает больше всего времени (в среднем от четырех до шести недель). Свяжите около пяти длинных стеблей шалфея и перевяжите концы резинкой. Подвесьте пучок травы в перевернутом состоянии. Дайте ему высохнуть до хрустящего состояния и затем отделите листья.
Как заморозить шалфей на зиму
Чтобы заморозить шалфей на зиму:
- Вымойте зелень, хорошо отряхните и дайте воде высохнуть.
- Отделите листья от стеблей и аккуратно расфасуйте их по небольшим пакетам.
- Поместите в морозильную камеру и храните замороженный шалфей до одного года.
Замораживание усиливает вкус шалфея, поэтому добавляйте его чуть меньше для приготовления пищи.
Его также можно заморозить в кубиках льда:
- Нарежьте листья шалфея и поместите их в лотки для льда.
- Добавьте немного воды или масла в ячейки и заморозьте.
- После замораживания выньте из лотков и поместите в полиэтиленовые пакеты для длительного хранения.
По мере необходимости бросьте кубик-два в блюдо, чтобы ароматизировать его.
Уход за растением в открытом грунте
Кустики растут на одном месте до 8 лет. После этого их потребуется пересадить на другую землю, чтобы сохранить их здоровыми. В течение всего времени за шалфеем придется тщательно ухаживать.
Полив и удобрения
Цветок требует регулярного полива. Несмотря на переносимость засухи отдельными сортами, без достаточного количества жидкости они станут менее привлекательными и потеряют в обильности цветения. Поливают растение раз в неделю или реже, если начинается период дождей.
Первые удобрения цветку потребуются на этапе посадки. Тогда нужно использовать органические смеси и минеральные вещества. Позднее применяют удобрения на основе азота, чтобы ускорить формирование побегов. А при образовании бутонов потребуются минеральные смеси с калием и фосфором.
Размножение шалфея
После посадки цветок можно размножать самостоятельно. Посадочный материал получится использовать для дальнейшего распространения растения или создания новых композиций на участке. Три способа размножения:
- черенкование;
- семена;
- деление куста.
Все варианты дают высокий процент приживаемости растения. Однако проводить их можно в разное время. Например, делить кустики допустимо только осенью. Черенкование же проводят круглый год.
Обрезка кустов
Ко второму году жизни куст требует обрезки. Она позволит сделать растение пышнее и привлекательнее, простимулирует обильное цветение, а также укрепит его здоровье. Для обрезки нужно воспользоваться садовыми ножницами или острым ножом. А выполнять ее лучше ближе к осени.
Болезни и вредители
Шалфей крайне устойчив к разным болезням. Однако чрезмерный полив приводит к повышению риска развития проблем. Излишняя влага вызывает образование плесени, от которой страдает кустик. Чтобы спасти его, потребуется опрыскать побеги серным раствором.
Вредители растение беспокоят нечасто. Происходит это в большинстве случаев при слишком плотной посадке. Атаковать цветок могут: слизни, трипсы, паутинные клещи. Избавляются от них с помощью мыльного или чесночного раствора.
Сбор урожая
В первый год листья шалфея нужно собирать в умеренном количестве, чтобы не навредить кустикам. Со второго же можно срезать их с клумбы свободно. Однако чаще садоводы предпочитают собирать только молодые и крепкие листики. Применять их сразу не придется, так как они легко высушиваются или замораживаются.
Подготовка к зиме
В регионах с умеренным или прохладным климатом шалфей требуется укрывать на зиму. Для этого с куста убирают лишние ветви, мешающие формированию защиты, иногда даже срезают ствол, оставляя до 10 см. Также перед укрытием растение подкармливают универсальными смесями. Сверху цветок защищают морозостойкой пленкой, а снизу выкладывают толстый слой из лапника либо опавшей листвы.
Шалфей стал одним из лучших способов украшения сада. Универсальность его применения позволяет создать нестандартные композиции и преобразить участок без серьезных временных или финансовых потерь. При этом цветок получится легко размножить, чтобы на следующий год подготовить еще больше декораций.
