Кактус “опунция”: полезные свойства
Отдельно стоит упомянуть масло из семян опунции. Оно превосходно влияет на кожу: предотвращает появление морщин, регулирует водный баланс, питает, поддерживает нормальный липидный обмен. Достигается такой эффект за счет обилия ненасыщенных жирных кислот (особенно ценно наличие Омега 6).
Фитостеролы, содержащиеся в масле, успокаивают, заживляют мелкие раны, укрепляют и тонизируют кожу, а также препятствуют проявлению аллергических реакций.
Масло подходит даже для деликатной зоны вокруг глаз, ведь оно активизирует циркуляцию лимфы и крови. В целом, являясь источником токоферолов, семена опунции тормозят естественные процессы старения кожи.
Посадка саженца после покупки
Саженец можно выращивать двумя основными способами: под углом 45 градусов и с формированием горизонтального кордона. В первом случае облегчается пригибание веток перед укрытием. Во втором случае саженец высаживается вертикально, ему обрезают верхушку. Боковые побеги пригибаются к земле.
Посадка инжира
Побеги располагаются как рукава, направленные в разные стороны. На них образуются почки, из которых вырастают ветки. На них созревает урожай инжира.
Что нужно для посадки
Для посадки выкапывается ямка длиной около полутора метров, шириной около метра и глубиной до 80 см. Большая глубина не нужна, потому что корни у этого растения ветвятся горизонтально.
Верхний слой почвы нужно сложить отдельно, он потом засыпается в ямку. На ее дно помещается полтора ведра перегноя (его можно заменить компостом), 200 гр. суперфосфата и столько же калийного удобрения. Затем насыпается небольшой слой плодородной земли.
В ямке формируется холмик, на котором распределяются корни саженца. Их засыпают землей, уплотняют и обильно поливают.
В открытую почву растение высаживается примерно в начале мая, когда окончательно пройдет угроза ночных заморозков.
Оптимальное место
Сначала нужно выбрать в саду наиболее теплое и защищенное от холодных ветров место. Траншея вырывается в случае, если нужно сразу высадить несколько растений.
Где и в каком виде применяется
Винные ягоды ценятся во многих сферах – от кулинарии до парфюмерии и косметологии.
В кулинарии
Инжир является мощным средством для укрепления иммунитета и восполнения сил после болезни. Поэтому основная масса рецептов с этим ингредиентом имеет не только кулинарное, но и медико-профилактическое назначение.
Салат «Здоровье» из сухофруктов
Сладкое лакомство содержит все макро- и микроэлементы, необходимые человеку после приема лекарств. Также салат укрепляет стенки сосудов и поддерживает нормальную работу желудочно-кишечного тракта.
Процесс приготовления:
- Ингредиенты измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
- В кашицу добавляем мед.
Массу хранят в холодильнике под крышкой. Принимают по 1 ст.л. в сутки в утренние часы.
Салат с сушеным инжиром
Варенье из инжира с апельсиновой цедрой и имбирем
Вареный инжир сохраняет свою пользу для организма. Готовое варенье полезно при заболеваниях верхних дыхательных путей, мигрени, воспалениях мочеполовой системы и застойных процессах в кишечнике. Оно получается очень густым и расходуется экономно.
Процесс приготовления:
- Основной продукт нарезают мелкими кусочками, засыпают сахаром и проваривают на слабом огне в течение 30 минут.
- Апельсин ошпаривают кипятком, снимают с него кожуру и трут её на средней терке. Цедру добавляют в кастрюлю с остывшей массой.
- Также натирают имбирь.
- Всё перемешивают и варят 20-25 минут.
Из рецепта можно исключить воду. В таком случае смешивают все ингредиенты, в массу выжимают апельсиновый сок и дают ей настояться в течение нескольких часов. Затем смесь проваривают 15-20 минут и разливают по стерильным банкам.
В восстанавливающей косметологии
Винные ягоды активно применяются в домашней и профессиональной косметологии, как компонент омолаживающих и восстанавливающих масок для кожи лица.
Маска для сокращения морщин
В домашних условиях можно сделать витаминный состав для повышения эластичности кожи и подтягивания контура лица.
Необходимые компоненты:
- Смоковница – 3 шт.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 ст.
- Овсяная мука – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Миндальное масло – 1 ч.л.
Последовательность действий:
- Смоковницу измельчаем и отвариваем в молоке.
- Добавляем в емкость остальные ингредиенты.
- Продукты взбиваем до однородности.
Состав наносят 1-2 раза в неделю в течение 2 месяцев. Маску накладывают теплой (каждый раз готовят свежую смесь), выдерживают до 40 минут и смывают теплой водой.
Очищающий скраб
1 крупный плод инжира измельчают в блендере. Полученное пюре наносят на проблемные участки. Через 30 минут вытираются салфеткой, а остаток пюре смывают.
Такие манипуляции проводят 1 раз в неделю.
Увлажняющая маска
Для сухой кожи смешивают измельченную смоковницу и 2 ст.л. творога. Массу оставляют на лице на 30 минут, затем умываются.
Для жирной кожи
В измельченную кашицу из 2 винных ягод добавляют взбитый яичный желток, 2 ч.л. свежевыжатого сока лимона и 2 капли эфирного масла чайного дерева. Состав наносят на кожу и оставляют на 20-25 минут, после чего смывают его водой без мыла.
В народной медицине
Спектр воздействия инжира на человеческий организм разнообразен, в различных видах плоды применяют при эпилепсии, кожных заболеваниях, воспалениях.
Для оздоровления кожи
От бородавок и папиллом помогает сок и раздавленная мякоть недозревших плодов. Массу заворачивают в марлю и прикладывают к нежелательному наросту. Манипуляции проводят до полного очищения кожи.
От зуда помогают мази на основе листьев винных ягод.
От гастрита и нарывов
При гастрите, а также при остром воспалительном образовании в области надкостницы, нарывах и фурункулах готовят отвар из 1 ст. молока и 2 ст.л. измельченной сушенной смоковницы. Орально средство принимают 2-3 раза в день по 100 мл, при местном лечении делают припарки.
Цукаты
Полезные свойства плодов опунции
Польза опунции инжирной:
- Помогает избавиться от воспалительных процессов мочевыделительной системы, оказывая мочегонное и антисептическое действие;
- Выводит лишнюю жидкость из организма и убирает отеки;
- Устраняет спазмы сосудов и бронхов, разжижает мокроту и ускоряет отхаркивание при заболеваниях дыхательной системы;
- Ускоряет выведение токсинов из печени, продлевает жизнедеятельность гепатоцитов, печеночных клеток;
- Предупреждает развитие авитаминоза и анемии, древние мореплаватели брали с собой в путешествие плоды опунции от цинги;
- Оказывает вяжущее и кровоостанавливающее действие;
- Улучшает функцию селезенки, оказывает благотворное влияние на кроветворную систему;
- Останавливает диарею и помогает при лечении кишечной инфекции;
- Восстанавливает обменные процессы и нормализует работу нервной системы;
- Повышает потенцию у мужчин и восстанавливает репродуктивные функции;
- Растворяет холестерин, который отложился на стенках сосудов, и предупреждает атеросклероз и ишемическую болезнь сердца;
- Устраняет болезненные симптомы при варикозной болезни и тромбофлебите.
Свежие и консервированные
Как упоминалось выше, одно из основных отличий свежего кактуса от консервированного заключается в том, что вам нужно будет очистить свежий кактус, прежде чем его можно будет приготовить. В противном случае шипы могут стать причиной травм.
Если вы собираетесь использовать свежий кактус, также важно знать, как выбрать хороший экземпляр. Когда вы покупаете свежие подушечки кактуса, ищите мягкие, не кажутся морщинистыми, вялыми или увядшими
Пухлая мякоть является признаком свежести, а более мягкие подушечки будут иметь более приятную текстуру. Вы также можете использовать большие подушечки, но они могут быть немного волокнистыми.
Консервированный кактус обычно менее слизистый, чем свежий. Это связано с тем, что его предварительно готовят, когда он подвергается процессу консервирования, и при этом из мяса кактуса получается много «липкой массы». Если вам не нравится слизь свежих нопалесов, консервированные, безусловно, самый простой вариант.
Однако важно иметь в виду, что вместе со всей этой «слизью» уходит большая часть питательной ценности этого нопала. Поскольку в процессе консервирования уходит так много слизи, как и много витаминов и минералов
Если вы пытаетесь добавить кактус в свой рацион из-за питательной ценности, это может быть не ваш первый выбор
Поскольку в процессе консервирования уходит так много слизи, как и много витаминов и минералов. Если вы пытаетесь добавить кактус в свой рацион из-за питательной ценности, это может быть не ваш первый выбор.
Интересные факты
У мексиканских индейцев есть легенда, что древнее ацтекское государство Теночтитлан было основано на том месте, где рос большой кустарник рода опунции. В то время ацтеки не имели собственного поселения и скитались по горам. Однажды они увидели кактус, на котором восседал орел, расправившийся с крупной змеей. Это было трактовано вождем как добрый знак, и индейцы решили основать на этом месте город. Теперь там находится современный Мехико (столица Мексики).
В сицилийской провинции ежегодно проходит праздник, посвященный опунции. Его отмечают в октябре, когда урожай уже собран. Деревню украшают гирляндами, ставят продуктовые палатки. Главное угощение — ягоды растения, но много и других вкусностей. Можно продегустировать вкусный ликер из плодов опунции, попробовать разные блюда из королевы праздника. В заключение устраивается фейерверк.
Народные приметы гласят, что опунция в доме защищает от сглаза, нападения недоброжелателей. Если растение поставить на подоконник или стол, то колдуны не смогут навести порчу на хозяина. А по современным понятиям кактусы нейтрализуют электромагнитное излучение, исходящее от компьютера, телевизора и т.п.
Есть и такая примета, что опунция в доме — к разводу. Растение своей энергетикой притягивает любовников и доводит отношения до распада. В средние века дамы применяли эту способность для устранения надоевшего супруга. Также существует мнение, что кактус хорошо живет в семьях, где часты скандалы и ссоры.
Однако не стоит слепо верить в предрассудки. Увлечение кактусами указывает на необычность натуры, любовь ко всему неординарному. Цветущие опунции — прекрасное украшение интерьера, создающее позитивное настроение у всех домочадцев.
Рецепты блюд с плодами опунции
Плоды кактуса добавляют в салаты, варят, запекают, изготавливают десерты. Их используют как ароматическую добавку в ликер или различные коктейли.
Варенье. Ягоды чистят и выбирают семена. Это достаточно трудоемкое занятие, но если их оставить, есть очень вкусное варенье будет трудно. Плоды без семян засыпают сахаром в пропорции 1:1 и ждут, пока выделится сок. Затем варенье доводят до готовности на медленном огне, пока оно не загустеет. В емкость с ягодами за 5 минут до выключения обязательно добавляют лимонный сок, около 1/3 стакана, и немного корицы. Без добавок десерт будет слишком приторным, а при уменьшении количества сахара «забродит» при хранении.
Конфитюр с белым вином. Крупный лимон моют, просушивают, срезают концы с 2 сторон, а затем мелко рубят вместе со шкуркой, сначала на толстые кольца, затем перерезают их на несколько частей. Очищенные ягоды опунции без косточек шинкуют небольшими кусочками, с размерами граней 1,5х1,5 см или 2х2. Мельче не нужно, иначе форма не сохранится. Засыпают рубленый лимон 300 г сахара и оставляют на 1,5-2 часа, пока не появится сок. 650 г сахара смешивают со стаканом белого вина и варят до однородного состояния. Пенку снимать не нужно. Когда сироп растопится, в него выкладывают лимон с сахаром, все смешивают и кипятят на медленном огне 5 минут
Только после закипания в емкость с сиропом осторожно выкладывают 950 г кубиков сабра. Варят до загустения, осторожно удаляя пену
Если решили перемешать, делать это следует аккуратно. Затем конфитюр с кусочками ягод раскладывают по банкам, и загустеть он должен именно там. Когда остынет, закатывают крышками.
Мексиканский салат. Расчет продукта проводят на 2 порции. Ингредиенты стоят дорого, поэтому учитывается каждый грамм деликатеса. Сначала режут равными кусками по 30 г перцев, сладкого желтого и красного, плотные помидоры, перемешивают с 20 г консервированной кукурузы. К нарезке добавляют 60 г мякоти авокадо, несколько полуколец красного лука, 6-7 черных маслин, разрезанных пополам, 70 г свежих плодов опунции, нарезанных кубиками. Заправляют оливковым маслом, сбрызгивают свежевыжатым соком лайма и заправляют по вкусу черным перцем, солью и мелко-рубленной кинзой. Если хочется «настоящий» мексиканский вкус, перца нужно добавить столько, чтобы язык обжигало.
Цукаты из плодов опунции. Плотные плоды без оболочки, 600 г, нарезают одинаковыми кружочками, а затем их делят пополам. Толщина кружков должна быть не менее 6 см. Варят сироп — 400 мл воды и 400 г сахара, сок 1 лимона. Когда сахар полностью растапливается, опускают в кастрюлю опунцию и варят 3 минуты. Дают охладиться и вновь варят. Процесс повторяют, пока сироп не загустеет. Затем кусочки опунции выкладывают на пергамент, посыпают сахарной пудрой и дают подсохнуть.
Карамелизированный сабр. Нарезают плоды опунции на одинаковые кусочки. Семена в этом случае удалять не нужно. Из леденцов их легко извлекать во время употребления. Разогревают сахар с минимальным количеством сахарного песка. Расчет такой: на 1 кг ягодной мякоти 10 столовых ложек сахара. В жидкую карамель погружают кубики плодов, ждут, пока они дадут сок, вливают в сковороду 50 мл рома и всыпают немного корицы. Как только карамель вновь загустеет, плоды вынимают и выкладывают на тарелку. Карамель можно подавать отдельно, заворачивая на зубочистку.
Коктейльная подача. Ягоды можно подать как закуску к спиртным напиткам. Плод нарезают ровными ломтиками, накалывают каждый на маленькую вилочку, опускают одну сторону в расплавленный шоколад. Сладкими плодами желательно закусывать горьковатые напитки.
Рецепт джема из плодов опунции. 1 кг ягод чистят, складывают в блендер и измельчают. Через сито отцеживают семена и волокна, сок смешивают со стаканом сахара с горкой, добавляют половину пакетика пектина и ставят варить на медленный огонь. В специально подготовленный мешочек из марли всыпают 5 палочек гвоздики и 1 ванили, 1 расколотый мускатный орех и опускают в кипящий сироп. Варят 20 минут. Перед тем как разлить джем по банкам, в каждую выкладывают по несколько миндальных орехов.
Сорбент. Из 6 плодов опунции делают сок, как уже описывалось в предыдущем рецепте, и убирают в холодильник охлаждаться. В это время растапливают на сковороде 50 г сахара с таким же количеством воды. Взбивают 1 яичный белок с 3 каплями лимонного сока, соединяют ингредиенты и вновь убирают в холодильник. Когда все загустеет, можно подавать.
Предлагаем ознакомиться Разновидность природных камней
Плодовые семена не выкидывают. Их тоже можно употреблять в пищу, но не в составе десертов. Семена высушивают, перемалывают в порошок или в муку при выпечке. На вкус блюда такая добавка влияния почти не оказывает, но насыщает организм полезными веществами.
Виды домашних кактусов
Даже в наших широтах уживаются десятки видов домашних кактусов. Их объединяют мясистые утолщенные стебли для накопления влаги и колючки вместо листьев.
Опунция
Всевозможные подвиды опунции – домашняя классика. Плоский ствол состоит из каплевидных сегментов. Разные сорта интересны оттенками и иголками.
Например, мелковолосистая покрыта такими тончайшими колючками, которые скорее напоминают шерстинки. Но при контакте оставляют болезненные уколы.
Высота опунций – до 30 см. Это непредсказуемое растение: его побеги могут неожиданно появиться где угодно. Важный нюанс: при поливе избегай попадания влаги на стебель.
Фото: kazzoobotsad.ru
Фото: botsad.ru
Гимнокалициум Михановича
Этот сорт примечателен необычным ребристым стеблем серо-зеленого или коричневатого оттенка и изящными воронокообразными цветами. Чаще всего – розовыми, красными или белыми.
Это один из самых неприхотливых кактусов для дома. Но чтобы он цвел, ему обязательно нужно много света. Только не прямых агрессивных лучей.
Фото: waysi.ru
Шлюмбергера
Это хорошо известный с детства рождественник. Его особенность – густое и обильное цветение прямо посреди зимы. Красочные цветы длиною 6-8 см покрывают свисающие побеги.
Шлюмбергера не впадает в состояние покоя зимой. Поэтому по-прежнему требует обильного полива и побольше света.
Фото: vot-ogorod.ru
Ребуция
Это миниатюрные кактусы до 10 см, которые напоминают пушистый мячик. Они неприхотливые, изящные и отлично смотрятся в декоративных композициях.
Цветы ребуции появляются не на верхушке стебля, а у корней. Они теплых красно-оранжевых или розовых оттенков.
Фото: biolib.cz
Клейстокактус Штрауса
Клейстокактус сочетает в себе сразу две необычные особенности: стебель густо покрыт колючками и белыми волосками (из-за чего выглядит, словно он в шерсти), а также он обильно цветет трубчатыми бутонами, которые не раскрываются.
Этот сорт не любит подкормку растворами. Лучше вводи фосфорные удобрения в сухом виде.
Фото: stocvetov.ru
Фото: worldofsucculents.com
Апорокактус
Особенность вида – тонкие плетевидные стебли, диаметр которых – всего около сантиметра. Он быстро растет и эффектно смотрится в корзинах и подвесных кашпо.
Яркие цветы с длинными вытянутыми лепестками дополняют картину. Цветет апорокактус весной.
Фото: procvety.net
Фото: babushkinadacha.ru
Цереус
Еще один хорошо знакомый многим домашний кактус. Особенно его любят дизайнеры при составлении декоративных композиций.
Цереус растет годами и дорастает до метра. Еще одна его особенность – наличие сортов с необычными мутациями. Например, действительно монструозный Монстрозус.
Фото: podomu.info
Трихоцереус
Трихоцереус разрастается еще больше. Это высокая и массивная колонна до 1,5 м. Иногда он растет под наклоном и требует опоры. Длина колючек достигает 4 см, а по центру – вдвое больше.
Приятная особенность цветущих сортов – большие и красивые ароматные цветы. Диаметр воронок достигает 20 см. Особенно эффектно смотрится белеющий трихоцереус.
Фото: pinterest.ru
Радужный эхинокактус
Первым делом в глаза бросается необычный овальный или яйцеобразный ствол, укрытый густыми яркими колючками. Цветет он большими 7-8-сантиметровыми цветами всех оттенков розового и фиолетового.
Этот кактус отлично чувствует себя на солнечной стороне, не нуждается в притенении и легко переносит сухость. В то же время его можно периодически опрыскивать теплой водой.
Учти, что у эхинокактуса очень хрупкие и ломкие корни, поэтому пересаживать его надо максимально бережно.
Фото: vk.com
Астрофитум
Цветы астрофитума напоминают ромашки, только в диаметре они могут достигать 30 см.
Сам кактус – ребристый шар, который постепенно вытягивается в цилиндр. Интересно смотрятся его колючки. В зависимости от сорта они бывают прямыми или причудливо изогнутыми.
Фото: sdelai-lestnicu.ru
Маммилярия
Необычный кактус с необычной структурой словно состоит их маленьких сосочков, которые прячутся между длинными мягкими иголками.
Всего существует около 500 сортов маммилярии. Особенно ее любят цветоводы, ведь в сезон цветения вся она обрастает короной белых, красных и фиолетовых оттенков.
Фото: wallhere.com
Нотокактус Отто
Несмотря на то, что своенравный кактус цветет только через несколько лет, выращивают его именно ради этих больших ярко-желтых цветов с глянцевым блеском. Их диаметр доходит до 8 см.
Сам ствол небольшой, цилиндрический, ярко-зеленого цвета с желтыми колючками.
Фото: cvetyportal.ru
Хамецереус Сильвестри
У хамецереуса есть два преимущества: его необыкновенная форма и быстрый, интенсивный рост. Кактус разрастается и обильно покрывается ярко-алыми цветам уже в первые годы.
Фото: rw15.ru
Общее описание кактусов рода Опунция
Род оpuntia относится к семейству Кактусовых, насчитывает до двухсот видов. Есть растения в виде кустарников, деревьев, с прямостоячими и стелющимися побегами. Опунции различаются по форме и размеру стеблей и колючек. Есть растения, вырастающие до 4 – 5м, схожи на деревья, с одеревеневшей нижней частью ствола. В домашних условиях опунция вырастает не более 60 см.
Стебли опунции представляют листовидные части, похожие на лепешки, растущие одна из другой. Части стебля (кладонии) бывают плоскими, размером с ладонь, продолговатыми, толстыми. Маленькие листочки появляются на молодых кладониях, вскоре опадают. Листья по форме похожи на шило, ярко-зеленого цвета. На стеблях по всей поверхности расположены шипы и пучки мелких щетинок – глохидий.
Цветы опунции расположены одиночно, имеют короткие лепестки желтого, красного или белого цвета. Тычинки цветов короткие, скручивающиеся при малейшем прикосновении. В естественных условиях опунция цветет с ранней весны до начала осени. В домашних условиях редко удается получить цветущее растение.
Где растут
Родиной опунции является Мексика, кактус встречается повсюду, а местные жители употребляют в пищу плоды отдельных видов. В природных условиях растение растет по Северной и Южной Америке, Австралии. Можно встретить в южной части Крыма, в других субтропических регионах мира.
Как выглядят
Опунция — древовидный кустарник с прямыми или плоскими ветвями, стелющимися по земле. Ветви имеют членистые сплющенные сегменты. Высота стеблей достигает 3м. Ствол растения такой же, как у деревьев: покрыт корой, до 40 см в диаметре. Сегменты светло-зеленого цвета.
Цветы и плоды кактуса
Все цветы опунции схожи по строению и форме – огромные, с большим количеством лепестков, яркой окраски. Окрас меняется от желтого до красного, фиолетового, сиреневого. Растения опунции очень разнообразны, могут быть разной формы, размера, оттенка, но имеют схожую структуру.
После цветения на месте бутонов, расположенных по верхнему краю сегментов, формируются плоды. Цвет зависит от вида кактуса. Может быть: салатовым, розовым, оранжевым, красным, лиловым. Плоды опунции съедобны. Коренные жители едят их уже давно. В Америке фрукт называют «индийским инжиром».
Мякоть сочная, ароматная, напоминает вкус ягоды. В центре плода семенная коробочка. Созревают с сентября по ноябрь. У определенных видов растений ягоды весят до 300 г. Высокая урожайность опунции. С 10 кв. м можно собрать до 200 кг ягод.
Как есть опунцию инжирную, или индийскую фигу
Для приготовления используют стебли фиги, которые у молодых растений имеют огуречный вкус. Их добавляют в салаты, первые и мясные блюда, ликеры. Из таких продуктов готовят мармелад, джемы, варенья. Кроме того, их употребляют в сыром виде. Перед тем как есть инжирную опунцию, нужно ее правильно подготовить.
Вытягивание иголок
Уже в магазине при покупке плодов нельзя брать их руками. Для этого предназначены специальные приспособления. В домашних условиях при избавлении от иголок рекомендуется использовать прочные толстые резиновые перчатки. Сам плод нужно зафиксировать с помощью широких щипцов.
Перед процедурой желательно промыть плод под сильным напором воды.
После этого тщательно вытереть его поверхность, используя плотную ткань, сложенную в несколько раз. В некоторых случаях можно заморозить Опунцию, а затем просто стряхнуть иголки. Для избавления от них можно использовать и открытый огонь.
Вас может заинтересовать:
Как правильно резать и чистить манго с косточкой — можно ли ее есть? Наиболее сочным, сладким и вкусным фруктом родом из Индии многие любители экзотических растений считают именно манго….Читать далее…
Снятие кожуры
Внешняя шкурка характеризуется жесткостью, плотностью и большой толщиной, поэтому от нее нужно избавляться. Для этого лучше использовать острый нож.
Весь процесс снятия шкурки состоит из трех этапов:
- Вначале нужно срезать противоположные концы плода.
- Сделать аккуратный продольный надрез по всей длине.
- Взять за кончики шкурки с обеих сторон, оттянуть и снять кожицу.
Вкус плодов
В зависимости от разновидности, опунция отличается по вкусу и аромату. Несмотря на то, что разные плоды могут быть кислее или слаще, общей их характеристикой является сочность и водянистость. Их с удовольствием употребляют в странах с жарким или прохладным климатом.
Такой продукт отлично утоляет жажду, поэтому его зачастую используют для приготовления различных напитков. Мякоть по своей консистенции напоминает виноград, поскольку в ней присутствуют мелкие косточки. Их также можно разжевывать и съедать. Уникальной особенностью плодов является особый кисловатый привкус. По вкусу их нередко сравнивают с клубникой, киви или грушей.
Рецепты из опунции
Плоды, стебли, листья этого растения отличаются богатством вкуса, поэтому их используют для приготовления различных блюд. Части опунции тушат с мясом, отваривают, жарят, маринуют, запекают в духовке. Для кулинарии чаще всего используют молодые листья, которые тщательно очищают ножом от иголок, промывают.
Легче всего приготовить яичницу с опунцией. Для этого лиственные подушечки кактуса измельчают, а затем обжаривают на сковороде. Можно использовать сливочное или растительное масло. После вбить два куриных яйца, посолить, присыпать сверху тертым сыром.
Блюда из опунции
Для приготовления мармелада используется мякоть плодов опунции, которую нужно измельчить, протерев через сито.
В этом рецепте нужно использовать следующие ингредиенты:
- пюре из кактуса – 400 г;
- сухая приправа для салатов – 1 ч.л.;
- желатин – 1 ч.л.;
- заменитель сахара (стевия) — ½ ч.л.;
- вода – 50 г.
Пошаговый рецепт:
- Протертую мякоть опунции нагреть на минимальном огне до кипения. При этом ее нужно постоянно помешивать.
- Растворить желатин в горячей воде. Добавить раствор к мякоти, довести все до кипения.
- Добавить остальные составляющие, тщательно перемешать. Остудить смесь, разлить в силиконовые формы, поместить в холодильник.
Польза
Считается, что кактус с длинными иголками отличается хорошими бактерицидными качествами. Такой цветок защищает человека от негативного излучения от телевизора или монитора компьютера, поэтому его рекомендуется ставить рядом с этой бытовой техникой.
Полезные свойства кактуса заключаются в том, что в его тканях находятся вещества, которые хорошо справляются с различными бактериями. Лечебные свойства цветка направлены на устранение воспалительного процесса в организме человека. Лекарственные средства на его основе помогают при нарушениях в половой системе, избавляют от заболеваний сердца. Многие из них принимают при стенокардии, т.к. усиливают кровообращение. Для профилактики гриппа и усиления метаболизма можно использовать свежие цветки растения.
Кактус рекомендуется содержать в доме человеку, который не может контролировать свои эмоции и имеет вспыльчивый характер. Под энергетическим воздействием цветка он уже не так бурно выражает эмоции и думает перед тем, как что-то сказать. Человек начинает контролировать свои поступки, делается более спокойным и выносливым.
Польза кактуса в доме зависит от его формы:
- Если цветок шаровидной формы, то он способен сделать человека мягким и податливым, спокойным и не таким злопамятным. Людям с лишним весом помогает похудеть, ограничивая потребление еды.
- Растение в виде колонны успокаивает человека и придает ему уверенности.
- Кактус удлиненной формы избавляет от робости и неуверенности, а также делает людей не такими зависимыми от мнения окружающих.
Растение любой формы положительно влияет на здоровье человека. Лучше всего его размещать на подоконнике. Не рекомендуется ставить его в детской комнате и гостиной.
Нельзя с уверенностью говорить о том, что кактус не рекомендуется содержать в доме. Под колючками у такого растения находится толстый ствол, который наполнен влагой. Этот факт указывает на то, что цветок обладает двойной энергетикой — хорошей и плохой.
Согласно утверждениям флористов и цветоводов, чем длиннее колючки у кактуса, тем он опаснее и отличается агрессивной энергетикой. На людей, обладающих нерешительным, слабым и мнительным характером, он влияет крайне негативно. Поэтому его не рекомендуется приобретать людям, имеющим фобии и навязчивые мысли.
Польза и вред для организма
Съедобные плоды кактуса обладают большим количеством полезных компонентов. В первую очередь, они имеют достаточно водянистый состав, из-за чего их сравнивают с арбузом или огурцом. Это значит, что фрукты являются низкокалорийным продуктом, но в них много витаминов. Они могут помочь при расстроенном обмене веществ, болезнях почек, гипертонии.
В этих продуктах содержится большое число алкалоидов, поэтому их можно использовать для лечения бактериальных, вирусных и инфекционных заболеваний. В этих целях из плодов изготавливается лечебный отвар. Также можно приготовить компрессы, которые снимают раздражение и лечат раны. Плоды опунции и гилоцереуса используются для снижения температуры, улучшения отхождения мокроты, снижения уровня сахара в крови.
Важно! Несмотря на большое количество полезных веществ, содержащихся в плодах кактуса, поглощать их требуется аккуратно. На них имеется большое количество колючек, которые маскируются под пух. Очистить от иголок продукт достаточно сложно, из-за чего появляется вероятность, что они могут попасть в пищевод
Это чревато возникновением эрозии органов пищеварительного тракта. Сначала появляется боль, затем начинает развиваться воспалительный процесс. Удаление колючки происходит путем хирургического вмешательства
Очистить от иголок продукт достаточно сложно, из-за чего появляется вероятность, что они могут попасть в пищевод. Это чревато возникновением эрозии органов пищеварительного тракта. Сначала появляется боль, затем начинает развиваться воспалительный процесс. Удаление колючки происходит путем хирургического вмешательства
На них имеется большое количество колючек, которые маскируются под пух. Очистить от иголок продукт достаточно сложно, из-за чего появляется вероятность, что они могут попасть в пищевод. Это чревато возникновением эрозии органов пищеварительного тракта. Сначала появляется боль, затем начинает развиваться воспалительный процесс. Удаление колючки происходит путем хирургического вмешательства.
Не стоит злоупотреблять плодами опунции, поскольку в этом случае может появиться запор, избавиться от которого достаточно сложно. Сладкие ягоды могут спровоцировать появление стеноза кишечника, поскольку скорость перистальтики сильно снижена.
Плодовый кактус распространен в большей степени в Мексике, Вьетнаме, Африке и Южной Америке. В Тунисе эти растения используются в качестве надежной живой изгороди, с которой можно собирать фрукты. Если захочется употребить фрукт кактуса в пищу, стоит тщательно очистить его, чтобы колючки не попали в организм.
